Nids de poule

Manque d’idée pour le brunch du dimanche ? Ras-le-bol des œufs en omelette ?
Voici une recette toute simple, toute mignonne.

:)

Pour réaliser cette recette pour 2/3 personnes, c’est à dire 6 nids, il te faudra :
– 2 pommes de terre entières à chair ferme
– 6 œufs très frais (ils seront quasi « coque »)
– du beurre

Les réaliser te prendra environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 200° .

Râper les pommes de terre assez finement pour obtenir des fines lamelles. Si tu n’as pas de râpe, les découper finement au couteau (c’est la solution que j’ai adopté).
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Les cuire dans une casserole d’eau pendant 10 minutes environ. (ou au cuit-vapeur si tu es équipé-e) pour qu’elles restent un peu fermes. Puis dans une jatte, mélanger à la fourchette avec une noisette de beurre, saler et poivrer.
Beurrer des moules à muffin ou des moules individuels. Mettre 3 à 4 cuillères à soupe de pommes de terre râpées dans chaque moule. Utiliser vos doigts pour appuyer légèrement sur les côtés et le fond de chaque trou muffin pour faire un nid hermétique, mais pas trop fort hein on ne fait pas de la purée !
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Cuire au four pendant 15/20 minutes  à 150°. Il faut s’assurer qu’ils ne brûlent pas. Retirer lorsque les nids sont bien dorés.Les laisser refroidir . Casser un œuf dans chacun d’eux, de façon à ce que le jaune soit recouvert de blanc. Saler, poivrer.
Cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris, environ 10 minutes. Le cœur doit rester coulant
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Retirer du moule et servir. (Astuce : avec deux cuillères à soupe, c’est plus facile)

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Et voilà !

Tadaaaam
Et si tu as envie d’œufs dans un nid de bacon, ma copine Lornifouin a partagé sa recette ICI.

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