Moelleux à la vanille citronné

Simple, rapide et efficace, la pâte à moelleux se décline à tous les goûts.
Je suis une inconditionnelle du citron, donc pour ce goûter improvisé ce sera des mini moelleux légers au citron avec de la vraie vanille.

DSC01371

Pour une base de 4 personnes, il te faut :
– 120 g de farine
– 100 g de sucre
– 80 g de beurre
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 gousse de vanille
– 1 citron

La réaliser te prendra environ 10 minutes, plus 40 minutes de cuisson (selon le moule).

Faire fondre le beurre (au micro-ondes, au bain marie, à la casserole, comme tu préfères).
Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Le mélange doit être bien lisse.

On blanchit

Ajouter la moitié de la farine tamisée et la levure. Mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.
Y incorporer le reste de la farine, puis le beurre fondu.

Couper la gousse de vanille en deux, et la racler. Ajouter les grains à l’appareil.

A la vanille ! (pour les filles ?)

Ajouter le jus du citron. (on peut aussi ajouter des zestes si on le souhaite). Mélanger.

Un peu de jus
Enfourner à 160°C pendant 40 minutes, si moule à cake.
Attention, avec mes moules à muffins, les gâteaux cuisent en 15 minutes.
Hop au four !
Le moelleux doit dorer mais pas trop (tout est nuance en cuisine…)
Doré le moelleux ! Moelleux à l'intérieur

Tu peux l’agrémenter de fruits frais, d’un coulis de mangue ou plus classiquement de crème anglaise.
Ici, j’ai choisi un « coulis » de fromage blanc, des fraises fraîches et un peu de cassonade.
Et voilà !
Tadaaam

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Une réflexion sur “Moelleux à la vanille citronné

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