Les tablettes, de Jean Louis Nomicos

Je n’ai pas pris la plume virtuelle depuis longtemps (le temps de déménager et aménager ma cuisine en fait) mais j’ouvre le bal de 2013 avec l’adresse d’une belle table parisienne.

Une bien belle découverte en ce froid samedi de mars : « Les Tablettes, de Jean Louis Nomicos »

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Je partais en quête d’un restaurant étoilé pour fêter un anniversaire. Mes critères : une table bien notée avec une carte de saison, appétissante (bien entendu), adaptée aux goûts des différents convives (pas une mince affaire), avec un prix abordable. Rapidement, je me suis rendue compte que le bon plan, c’est le déjeuner. Beaucoup de restaurants étoilés proposent des menus ingénieux, gouteux et qui ne te ruineront pas.
Quelques clics m’ont menée à cette adresse.

Une décoration de salle épurée, pétillante et en même temps accueillante.
Une carte proposant des produits simples comme raffinés.
Une diversité dans les choix du menu proposé.

Et nous n’avons pas été déçus. Tout fut à la hauteur de nos attentes. De l’accueil aux desserts en passant par le service et le vin, un très bon repas dans une bulle de douceur et de saveurs.
Je me suis laissée tenter par :
une déclinaison de betteraves, rehaussée de poires et comté, et sa réduction de balsamique en entrée,
une poitrine de porc caramélisée et ses navets à l’orange, jus de cochon poivré en plat,
une tarte fine à la pistache et aux agrumes en dessert,
le tout ayant été introduit par un amuse-bouche mêlant habilement espuma de parmesan, purée de potimarron et crème d’oignons doux.

Aucune photo pour illustrer mon article, parce que j’ai plus eu cœur à déguster que jouer au reporter, et parce que le plaisir de la découverte visuelle des plats participent grandement à l’expérience culinaire.
Pourtant habituée aux bonnes tables et étant fidèle à certaines, je suis heureuse d’avoir été volage et tenté une virée dans le 16e arrondissement.

Question prix :
Le menu Club  uniquement au déjeuner, est à 58 € au choix une entrée, un plat, fromage, dessert, eau, café et 37,5 cl de vin (présenté par le sommelier) ou 42 € comprenant au choix une entrée, un plat et un dessert.

Une bonne adresse à retenir pour se faire plaisir.
(Jette un coup d’oeil au reste de la carte, il est à tomber !)

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