Soupe courgette – chèvre – curry

La deuxième soupe de la saison pour le blog, et une envie d’utiliser l’énorme courgette qui dort dans ma cuisine depuis quelques semaines…

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Pour réaliser cette soupe, il te faudra :
– environ 400 grammes de courgettes (3 à 4 courgettes de taille standard)
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 gousse d’ail
– du chèvre frais
– du curry
– du lait
– de la crème épaisse
– Sel & poivre
– et de l’eau (oui de l’eau)

Réaliser cette recette te prendra environ 40 minutes, cuisson comprise.

Découper la courgette en dés et bien l’épépiner. Hacher l’ail.
Mettre les dés dans une casserole, et les recouvrir d’eau en y incorporant le cube de bouillon.
Laisser cuire à feu moyen environ 15 minutes avant d’ajouter l’ail.
Laisser encore cuire environ 10 minutes (la chair cuite de la courgette doit être très tendre).
(je t’ai déjà parlé de mon presse-ail ? Non… J’en parlerai en fin d’article)

Une fois le tout cuit. Laisser reposer 5 minutes.
Mixer la préparation, en y incorporant environ 25cl de lait.
Une fois la préparation ayant un bel aspect velouté, y ajouter le chèvre frais et environ 1 petite cuiller à café de curry. Mélanger pour que le chèvre fonde en laissant cuire quelques minutes à feu très doux.

Terminer par un splach de crème (une grosse cuiller à soupe quoi !).

On saupoudre un peu de curry pour la couleur, tu peux même y mettre un brin de coriandre si tu en as au frais.
Servir bien chaud et déguster.

Et voilà !

Sinon mon presse-ail, je l’adore. Il est de marque Joseph (comme pas mal de choses dans ma cuisine) et a une couleur funky. J’en avais assez du presse-ail traditionnel qui est si pénible à nettoyer et pas optimal. Avec celui ci, qui porte le nom de « rocker », c’est le principe de la bascule. Tu appuies la grille sur ta gousse et tu fais balancier. Gauche-droite-gauche-droite, l’ail est pressée en un rien de temps.
Et pour le nettoyer, pas besoin de trifouiller autour d’un compartiment inaccessible, un coup d’éponge et zouip.
Tu peux le trouver ici (et crois moi, tu ne regretteras pas ton investissement).
NB : Quand tu frottes tes mains sur l’inox, cela enlève l’odeur d’ail. Magique nan ?

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